Und genau, ich sehe mich als weder noch. Denn am liebsten beginne ich ein neues Projekt mit einem leeren Blatt Papier. Es geht mir bei einem neuen Projekt darum, die wildesten Ideen und Möglichkeiten in einfachen Skizzen, frei von jeglichen Grenzen, auf Papier zu bringen. Neues muss entstehen. Erst danach mache ich mich an die Umsetzung. Von Konzept, Einrichtung und Arbeitsabläufe, bis hin zum ersten Gast, der das neue Lokal betritt. Für Gastronomiekonzepte die passende Bühne schaffen, in dem ich Räume für Gäste schaffe, ist meine Leidenschaft.
Ihr Raffi
2022 | The Butcher, Zug
Inhaber Atelier 72
Über mich selber zu schreiben, finde ich immer sehr schwierig. Lieber lasse ich meine Projekte für mich sprechen und lerne die Menschen persönlich kennen. Ein Bericht in der NZZ, der vor einiger Zeit über mich geschrieben wurde, umschreibt mein Schaffen, wie ich finde, aber sehr treffend. Zum Bericht